« La vraie gastronomie, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont . »

LES FRISSONS DE FANNY  -  Glaces & Sorbets

Nutrition

Les glaces, sorbets et crèmes glacées s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée. Voici quelques repères nutritionnels pour mieux les connaître et les apprécier sans complexe.

Crèmes glacées et calcium
Les crèmes glacées sont classées par les nutritionnistes dans la catégorie des produits laitiers.
   - 1 portion de crème glacée de 125 ml (2 boules) = 85mg de calcium
   - 100g de lait écrémé UHT = 112mg de calcium (source CIQUAL)
Le calcium est nécessaire à la croissance et à la solidité des os et des dents.

Sorbets et vitamines

Les sorbets permettent de consommer agréablement et fréquemment des fruits, ceux qu’ils contiennent ou ceux qu’ils accompagnent. Astuce à retenir pour toutes les mamans : avec une boule de sorbet, les salades de fruits ont toujours du succès auprès des enfants !

Les glaces, une bonne dose d’énergie
Les glaces, sorbets et crèmes glacées permettent de restaurer le taux de glucose dans le sang. Le glucose est le carburant de toutes nos fonctions vitales, le cerveau en particulier.

Et les calories ?
Contrairement aux idées reçues, les glaces, sorbets et crèmes glacées font partie des desserts relativement peu caloriques.
   - 1 bâtonnet de sorbet ou 2 boules de sorbet ou 1 boule de glace = 100 kilocalories soit 1/20 de l’énergie nécessaire à une femme chaque jour par exemple.

Une boule de crème glacée vanille n'apporte que 55 calories, c'est moins qu'un fruit.
1 pomme = 75 à 100 calories selon la taille, même si les apports nutritionnels sont très différents, la glace fournissant du calcium et la pomme, des fibres essentiellement.

Sorbet 0 % de matière grasse : Comme la plupart des fruits, les sorbets et les glaces à l'eau ne contiennent aucune matière grasse.

Sorbet & Vitamines : Les sorbets contiennent les vitamines de leurs fruits d'origine. Plus de 60 % de fruits pour beaucoup de nos sorbets.

 

(source SFIG)

 

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